Yeşil Mercimek

Yeşil mercimek mutfağımızda çok kullanılan ve sevilen bir baklagildir. Yeşil mercimek kalorisi düşük, hem sağlıklı hem de lezzetli bir besindir. Önemli miktarda protein de içeren mercimek vitamin ve lif kaynağı olması sebebi ile özellikle de diyet yapmaya çalışanların ve dengeli beslenmek isteyenlerin de gözdesidir.

Çok iyi bir folik asit kaynağı olması, hayvansal olmayan yüksek derecede içerdiği protein ve lifler yeşil mercimeğin faydaları arasındadır. Şimdi gelin yeşil mercimek faydalarını birlikte inceleyelim;

• Yeşil mercimek %26 oranında protein içerir. Özellikle vücudun kas yapısının düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu tüm temel amino grup asitlerin takviyesini vücuda yapabilmektedir.
• Yüksek lif içeriğine sahip olması sebebiyle uzun süre tokluk sağlar ve mideyi yormaz.
• Yapısında yüksek düzeyde çözünür lif içermesi nedeniyle kandaki kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur.
• Aynı zamanda kalp sağlığı için büyük önemi olan folat ve magnezyum açısından da iyi bir kaynaktır.
• Folik asit açısından zengin olması sebebiyle kansızlığa iyi gelir.
• Yeşil mercimek, enerji üretimi ve metabolizmayı hızlandırma gibi fonksiyonlar için gerekli olan demir açısından oldukça iyi bir kaynaktır.
• İçerdiği magnezyum sayesinde böbrek sağlığını korumaya katkı sağlar.
• Yeşil mercimekteki vitaminler, mineraller,amino asitler saçınız ve cildinizdeki hücresel yenilenmeye yardımcı olur.